Ingredienti per 4 persone:
450 gr di macinato di pollo
2 lime
3 fette di pancarrè
3 cucchiai di parmigiano
1 uovo
Sale
Olio
Farina
1 cucchiaio di fecola
Procedimento:
Bagnare e strizzare il pancarrè.
In una ciotola mescolare la carne, l'uovo, un pizzico di sale, il parmigiano grattugiato, il pane e la scorza grattugiata di un lime.
Formare delle polpettine e passarle nella farina.
Farle dorare in padella con un po' di olio, poi abbassare la fiamma e unire il succo dei due lime, la scorza dell'altro e un po' di acqua.
Coprire, mescolare spesso e a fine cottura unire la fecola per addensare il sughetto.
Consiglio:
Servire su un bel letto di insalata fresca.
Tempi di ore:
50 minuti.
