Ingredienti per 4 persone
1 kg di asparagi
100 gr di burro
75 gr di parmigiano
Sale
Procedimento:
In una pentola alta e stretta portare a bollore abbondante acqua salata.
Nel frattempo pulire gli asparagi raschiando la parte più dura del gambo; legarli a mazzetto e, quando l'acqua bolle, farli lessare per circa 5 minuti, lasciando le punte fuori, che cuoceranno col vapore.
Una volta che gli asparagi sono cotti, scolarli e asciugarli leggermente con della carta assorbente, poi distribuirli in una teglia con della carta forno e cospargerli con il burro fuso, una presa di sale e il parmigiano grattugiato.
Infornare a 200 gradi per 10 minuti.
Consiglio:
Si possono benissimo usare degli asparagi congelati calcolando che per 4 persone andranno bene 600 grammi.
Tempi di preparazione:
45 minuti
