INGREDIENTI
PER 4 PERSONE:
6 uova
100 gr di pecorino grattugiato
20 gr di pangrattato
1 ciuffo di prezzemolo
3 cucchiai di olio di oliva extravergine
1 rametto di menta
Sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Sbattere in una terrina le uova, unire sale, pepe,
pecorino, le foglie di menta e di prezzemolo tritate e il pangrattato: fare
ben
amalgamare.
Scaldare l’olio in una padella antiaderente; versarvi il
composto e farlo rapprendere su un lato.
Girare la frittata, con l’aiuto di un coperchio o di un
piatto, e portare a termine la cottura.
CONSIGLIO:
Servire la frittata
calda o fredda, a piacere.
TEMPI
DI PREPARAZIONE:
25
MINUTI
