CROSTATA AL TIRAMISU

INGREDIENTI PER 8 PERSONE:

per la frolla al caffè:

300 gr di burro

200 gr di zucchero  a velo

4 tuorli

500 gr di farina

4 cucchiaini di caffè solubile

Per la crema:

2,5 dl di panna fresca

8 tuorli

50 gr di zucchero semolato

125 gr di mascarpone

Cacao in polvere

PROCEDIMENTO:

Lavorare il burro con la farina, lo zucchero a velo e il caffè, ottenendo un composto sabbioso.

Unire i tuorli fino ad avere un composto liscio e omogeneo.

Mettere in frigo per 1 ora.

Po stendere la pasta e foderarvi una tortiera e bucherellarla con i rebbi di una forchetta, in modo che non si gonfi durante la cottura.

Infornarla a 160 gradi per 15 minuti.

Appena fredda, sformarla.

Intanto montare in una ciotola i tuorli e lo zucchero; appena sono spumosi, unire il mascarpone e continuare a montare.

A parte, montare la panna e unirla al primo composto.

Versare la crema ottenuta nello stampo di frolla al caffè e decorare con il cacao.

Mettere la torta in frigo per 2 ore prima di servirla.

CONSIGLIO:

Invece di una crostata unica si può utilizzare lo stesso procedimento preparando delle crostatine mignon al tiramisu.

TEMPI DI PREPARAZIONE:

2 ORE