UOVA AL FORNO IN BIANCO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

8 uova

30 gr di burro

20 gr di parmigiano grattugiato

8 cucchiaini di panna

Sale e pepe

PROCEDIMENTO:

Imburrare 4 pirofile individuali e cospargerle con la metà del parmigiano, avendo cura di distribuirlo in modo uniforme.

In ognuna delle pirofile rompere delicatamente 2 uova, quindi versare a filo 1 cucchiaino di panna su ogni uovo.

Insaporire con un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe, poi distribuire su ogni uovo il rimanente burro a fiocchetti.

Spolverizzare le uova con il parmigiano rimasto e passarli nel forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.

Trascorso questo tempo, sfornare le pirofile e portarle in tavola subito, ben calda.

CONSIGLIO:

Se si vuole un albume soltanto rappreso è sufficiente il tempo di cottura di 15 minuti mentre se lo si vuole più sodo prolungare la cottura.

TEMPI DI PREPARAZIONE:

25 MINUTI