BISCOTTI ARLECCHINO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

5 gr di bicarbonato

230 gr di burro

360 gr di farina

3 gr di sale

3 uova medie

100 gr di zucchero a velo

100 gr di codette colorate

PROCEDIMENTO:

Montare con una planetaria munita di foglia, o con le fruste elettriche, il burro morbido a temperatura ambiente con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungere il sale e le uova, quindi mescolare per amalgamare.

Setacciare la farina, aggiungere il bicarbonato e unirli insieme al composto un cucchiaio alla volta.

Quando il composto sarà omogeneo unire le codette colorate, tenendone da parte una manciata per la decorazione, e mescolare in fretta per non farle sciogliere.

Formare delle palline da 30 gr l’una e porle sulla placca con carta forno.

Appiattirle leggermente e porre su ciascuna qualche codetta tenuta da parte.

Cuocere in forno statico a 180 gradi per 10 minuti, fino  a che i bordi saranno dorati.

Farli raffreddare e servirli.

CONSIGLIO:

Si possono fare dei biscotti diversi, dividendo gli impasti e sostituendo a uno le codette colorate con gocce o scagliette di cioccolato.

TEMPI DI PREPARAZIONE:

1 ORA