INGREDIENTI
PER 4 PERSONE:
1 rametto di rosmarino
Sale e pepe
350 ml di succo di limone
70 ml di olio di oliva
Origano
800 gr di lonza di maiale
PROCEDIMENTO:
Iniziare a preparare la marinatura: spremere il succo dei
limoni in una pirofila rettangolare, unirvi l’olio, il rosmarino
, l’origano,
sale e pepe.
Eliminare dal maiale la parte grassa e tagliare dei
cubetti di circa 2 cm per 2, del peso di 15 gr ciascuno.
Infilare i cubetti in 12 spiedini e porli nell’emulsione
per almeno 30 minuti, in frigorifero.
Cuocere quindi la carne sulla piastra di ghisa ben calda,
dopo averla scolata dalla marinatura, per circa 15 minuti.
CONSIGLIO:
Questi spiedini si
possono accompagnare con della tipica salsa greca, la tzatziki.
TEMPI
DI PREPARAZIONE:
1
ORA
