Ingredienti per 4 persone:
400 gr di pesche mature
150 gr di acqua
150 gr di zucchero
Vaniglia
Succo di limone
Procedimento:
Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero, facendolo sobbollire per un paio di minuti, farlo quindi raffreddare e unirvi le pesche sbucciate e tagliate a tocchetti.
Rimettere tutto sul fuoco moderato e far cuocere per 30 minuti.
Far raffreddare, frullare con il mixer a immersione e unire qualche goccia di vaniglia e il succo di mezzo limone.
Riporre in una ciotola di acciaio in congelatore e mescolare ogni ora fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Consiglio:
Si può servire in coppette individuali con l'aggiunta di una manciata di mirtilli freschi in superficie.
Tempi di preparazione:
45 minuti più il tempo di congelamento.
