CIPOLLE DI TROPEA CARAMELLATE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

500 gr di cipolle di Tropea

125 gr di acqua

75 gr di zucchero semolato

75 gr di zucchero di canna

PROCEDIMENTO:

Affettare le cipolle non troppo finemente e porle in una ciotola capiente.

Unire lo zucchero semolato con quello di canna e l’acqua.

Mescolare in modo che gli zuccheri aderiscano bene alle cipolle.

Coprire con un coperchio, accendere il fuoco e far cuocere per 2 ore e mezza a fuoco bassissimo, mescolando ogni tanto senza romperle.

CONSIGLIO:

Le cipolle così preparate si conservano chiuse ermeticamente in barattolo di vetro, in frigo, anche per un mese.

TEMPI DI PREPARAZIONE:

3 ORE