Ingredienti per 8 persone:
120 gr di farina 00
120 gr di fecola di patate
250 gr di zucchero semolato
4 uova
4 lime
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
Tagliare a metà i lime e spremerli; grattugiare la loro scorza.
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi aggiungere le farine setacciate con il lievito, alternando con il succo dei lime.
Unire anche la scorza grattugiata e, per ultimo, gli albumi montati a neve.
Versare in uno stampo per ciambella e cuocere a 160 gradi per 1 ora.
Consiglio:
Per rendere particolare questo ciambellone si possono inserire dei semi di papavero nell'impasto.
Tempi di preparazione:
75 minuti
