350 gr di riso
1 cipolla
30 gr di burro
8 dl di brodo
Sale
4 würstel
50 gr di fontina
1,5 dl di birra
Procedimento:
Tritare la cipolla e farla appassire in un tegame con il burro, unire quindi il riso e farlo tostare per un paio di minuti a fuoco alto, quindi sfumare con la birra e farla evaporare.
Portare a cottura il riso aggiungendo il brodo caldo, poco per volta.
Tagliare i würstel a rondelle e la fontina a dadini.
Quando il riso è quasi cotto aggiungere i würstel, aggiustate di sale e, una volta terminata la cottura, spegnere il fuoco e mantecare con la fontina a dadini.
Aspettare qualche minuto e poi servire nei piatti individuali.
Consiglio:
Al posto dei würstel si può usare dello speck tagliato a striscioline.
Tempi di preparazione:
35 minuti
