QUESADILLAS

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

8 tortillas di mais

400 gr di fontina o edamer

450 gr di pomodori ramati

4 cipolle

600 gr di petti di pollo

Insalata

Olio extravergine di oliva

Sale

PROCEDIMENTO:

Tagliare la cipolla a fette non troppo sottili.

Tagliare a listarelle il petto di pollo.

In una padella con un filo di olio far rosolare la cipolla, unire il pollo e far cuocere per 15 minuti, salare.

Grattugiare il formaggio e affettare il pomodoro.

Far scaldare le tortillas sui due lati in una padella, disporla su un piatto e formare un primo strato di formaggio, adagiare sopra il pollo e la cipolla, quindi i pomodori e infine l’insalata.

Terminare con un altro strato di formaggio.

Chiudere con un'altra tortilla, pressare bene per compattare il ripieno, tagliare con un coltello dividendo ogni tortilla in quattro e servire calde.

CONSIGLIO:

Al posto dei petti di pollo si possono utilizzare delle fettine di vitello o di manzo o del maiale.

TEMPI DI PREPARAZIONE:

40 MINUTI