PATATE AL PARMIGIANO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

60 gr di parmigiano

500 gr di patate

20 gr di pecorino

30 gr di pangrattato

Rosmarino

Salvia

Origano

Sale e pepe

Olio extravergine di oliva

1 spicchio di aglio

PROCEDIMENTO:

Pelare le patate, lavarle, tagliarle a tocchetti e metterle in una ciotola con acqua, in ammollo, per 30 minuti.

Quindi scolarle e sciacquarle.

Rimetterle nella ciotola e unirvi il parmigiano e il pecorino grattugiati, insieme allo spicchio di aglio tritato, alle erbe, sempre tritate e al pangrattato.

Aggiungere un filo di olio, salare e pepare e mescolare per amalgamare bene.

Mettere in una teglia rivestita con carta forno e cuocere a 200 gradi per 30 minuti, mescolando ogni tanto.

CONSIGLIO:

Le dosi di formaggio possono essere variate a seconda dei gusti, aumentandoli o diminuendoli, e si può aggiungere del peperoncino tritato.

TEMPI DI PREPARAZIONE:

45 MINUTI