Ingredienti per 4 persone:
5 patate
250 gr di stracchino
Olio extravergine di oliva
Sale
Procedimento:
Pelare le patate, tagliarle a piccoli cubetti.
Far bollire una pentola con abbondante acqua salata e farvi cuocere le patate per 5 minuti.
Scolarle e asciugarle.
Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella e farvi rosolare le patate per 10 minuti.
Abbassare il fuoco, coprire con lo stracchino a pezzetti, mettere un coperchio e continuare a cuocere per 5 minuti.
Consiglio:
Al posto dello stracchino si può utilizzare della mozzarella tagliata a fette sottili.
Tempi di preparazione:
30 minuti
