Ingredienti per 4 persone:
6 uova
400 gr di funghi
40 gr di burro
Sale e pepe
Procedimento:
Pulire i funghi, affettarli sottilmente e metterli in una padella antiaderente con il burro fuso e lasciare insaporire qualche minuto a fuoco lento.
Sgusciare le uova in una ciotola, condirle con sale e pepe, batterle a lungo, versarle lentamente nella padella con i funghi.
Cuocere la frittata dalle due parti, disporla su un piatto e farla riposare un paio di minuti prima di servirla.
Consiglio:
Si può aggiungere qualche fettina di tartufo.
Tempi di preparazione:
30 minuti
