Ingredienti per 4 persone:
600 gr di petto di tacchino
Farina
2 scalogni
1 arancia
1 limone
100 gr di olive nere
Olio extravergine d'oliva
Sale e pepe
Procedimento:
Far rosolare lo scalogno tritato a fuoco vivace con un filo di olio.
Nel frattempo tagliare la polpa del tacchino a dadini e infarinarli leggermente.
Quando lo scalogno è sudato aggiungere la carne e farla rosolare bene da tutti i lati.
Spremere sia l'arancia che il limone.
Quando la carne è ben rosolata condirla con sale e pepe.
Aggiungere quindi le olive snocciolate e tagliuzzate, la scorza grattugiata di limone e i succhi, far insaporire qualche secondo e servire subito.
Consiglio:
Accompagnare con del riso pilaf.
Tempi di preparazione:
30 minuti
