GELATO STRACCIATELLA

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

2,5 dl di panna

2,5 dl di latte

130 gr di zucchero

50 gr di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

Versare in un tegame il latte e la panna, aggiungervi lo zucchero, far scaldare il composto a fuoco medio, mescolandolo con un cucchiaio di legno, finché lo zucchero sarà completamente sciolto.

Toglierlo dal fuoco, lasciarlo raffreddare, mescolandolo spesso, versarlo in una ciotola e metterlo un paio di ore in freezer.

Passate le due ore, tritare grossolanamente il cioccolato fondente, metterlo in un tegamino e farlo fondere a bagnomaria a fuoco medio.

Immergervi una forchetta e far colare a filo con la stessa tutto il cioccolato fuso sul gelato addensato continuando a mescolare con il cucchiaio in modo da variegarlo tutto.

Rimettere quindi in freezer fino a quando sarà pronto.

CONSIGLIO:

Se si possiede una gelatiera la preparazione sarà più veloce e il cioccolato si potrà colare quando il gelato è quasi pronto.

TEMPI DI PREPARAZIONE:

50 MINUTI