INGREDIENTI
PER 4 PERSONE:
500 gr di farina
500 gr di patate lesse
30 gr di lievito di birra
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di zucchero
Sale grosso
PROCEDIMENTO:
Su una spianatoia, mettere a fontana la farina e le
patate lesse schiacciate.
Sciogliere il lievito in ½ tazza di acqua
tiepida, a cui
si sarà aggiunto lo zucchero.
Unire l’acqua con il lievito alla farina e cominciare a
impastare.
Quando la pasta sarà lievitata, tirarla con le mani e
stenderla in una teglia unta di olio, picchiettarla con le dita e condirla con
olio e sale grosso.
Infornarla a 180 gradi per 30 minuti.
CONSIGLIO:
Questa focaccia è
ottima così oppure farcita con formaggi e affettati.
TEMPI
DI PREPARAZIONE:
3
ORE
