TORTINO DI ALICI ALLA MEDITERRANEA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

600 gr di alici

600 gr di patate

400 gr di pomodorini

2 cucchiai di origano

4 cucchiai di capperi tritati

Pangrattato

Olio extravergine di oliva

Sale e pepe

PROCEDIMENTO:

Aprire le alici a libretto, togliere testa e lisca, lavarle.

Lessare le patate per 10 minuti, pelarle e farle a rondelle.

Sbollentare i pomodorini, pelarli e farli a dadini.

In una teglia unta di olio e spolverizzata di pangrattato, stendere uno strato di patate, sale e pepe.

Coprire con uno strato di alici messe dalla parte della pelle.

Fare uno strato di pomodorini, unire un po’ di capperi e di origano, pangrattato, sale, pepe e olio.

Ripetere gli strati, finendo con le patate.

Spolverizzare il tortino con pangrattato, irrorare di olio e infornare a 200 gradi per 40 minuti.

CONSIGLIO:

Al posto delle alici si possono usare delle sarde.

TEMPI DI PREPARAZIONE:

1 ORA