Ingredienti per 4 persone:
400 gr di piselli
120 gr di prosciutto cotto a fette
4 rametti di salvia
2 bicchieri di vino bianco secco
4 pizzichi di sale
Un po'di burro
Procedimento:
In un tegame far sciogliere il burro con la salvia, unire i piselli, far insaporire e aggiungere il vino e il sale.
Evaporato il vino, coprire il tegame e far cuocere per 20 minuti.
Prendere le fette di prosciutto e tagliarle a striscioline, unirlo ai piselli e continuare la cottura per altri 5 minuti.
Consiglio:
Al posto del prosciutto cotto si può utilizzare della pancetta a dadini.
Tempi di preparazione:
35 minuti
