320 gr di fusilli
160 gr di pomodorini
500 gr di zucchine
12 fiori di zucca
Basilico
Parmigiano
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
PROCEDIMENTO:
In una casseruola cuocere i pomodorini lavati e tagliati a metà in un filo di olio.
Unire le zucchine tagliate a dadini e i fiori di zucca ridotti a listarelle, privati del pistillo amaro.
Salare e, a fine cottura, aggiungere alla preparazione qualche fogliolina di basilico fresco.
Lessare i fusilli e scolarli al dente, quindi versarli nel sughetto, bagnare con un poco della loro acqua di cottura tenuta da parte e saltare in padella con aggiunta di parmigiano grattugiato e una macinata di pepe.
CONSIGLIO:
Le zucchine, invece che fatte a dadini, possono essere tagliate a julienne.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
30 MINUTI.
