INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
4 tomini freschi
500 gr di asparagi
2 cucchiai di basilico tritato
2 cucchiai di prezzemolo tritato
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Pulire gli asparagi ed eliminare la parte più dura.
Farli lessare tenendo le punte fuori dall'acqua e lasciarli raffreddare.
Preparare la salsina schiacciando con una forchetta i tomini e aggiungendo l'olio di oliva fino a ottenere una crema.
Unire il basilico e il prezzemolo, aggiustare di sale e pepe.
Servire gli asparagi accompagnati dalla salsina.
CONSIGLIO:
Per rendere questo contorno un piatto unico, accompagnare con del riso basmati.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
30 MINUTI.
