INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 gr di cimette di broccoletti
300 gr di pasta corta
150 gr di pancetta a dadini
100 gr di porri
3 cucchiai di olio di oliva
50 gr di pecorino grattugiato
Sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Far cuocere i broccoletti in acqua bollente salata per 5 minuti, quindi unire la pasta e cuocerla per il tempo indicato sulla confezione.
Far soffriggere i porri con la pancetta; scolare la pasta con i broccoletti, metterli in una terrina e condire il tutto con il composto di porri e pancetta.
Servire con il pecorino grattugiato e una macinata di pepe.
CONSIGLIO:
Per una preparazione più croccante si può sistemare la pasta già condita in una pirofila unta con un filo di olio e passarla in forno a gratinare per qualche minuto prima di servire.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
35 MINUTI.
