INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
8 fettine sottilissime di maiale
16 fettine di pancetta
Formaggio filante
1/2 bicchiere di Marsala
Farina
1 noce di burro
Sale
PROCEDIMENTO:
Stendere le fettine sul piano di lavoro e salarle leggermente; appoggiare su ogni fetta la pancetta e qualche scaglietta di formaggio.
Arrotolare gli involtini su un piano cosparso di farina: in questo modo non occorre lo stecchino per richiudere, purché si abbia l'accortezza di premere forte.
Far sciogliere il burro in una padella antiaderente e rosolarvi gli involtini, aggiungere il Marsala e far cuocere con il coperchio per 15 minuti; servire subito.
CONSIGLIO:
Il formaggio da utilizzare può essere della caciotta filante o del parmigiano, che renderà il piatto più saporito.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
20 MINUTI.
