INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
320 gr di riso
400 gr di gamberi
40 gr di olio di oliva
200 gr di Philadelphia
Vino bianco
Sale e pepe
2 porri
Brodo vegetale
PROCEDIMENTO:
Tagliare i porri a rondelle e metterli in un tegame con l'olio.
Far cuocere per un paio di minuti poi aggiungere il riso, farlo tostare e sfumarlo con un bicchiere di vino bianco.
Cuocere aggiungendo il brodo caldo, poco per volta, portando a cottura il riso e, quando è quasi pronto, aggiungere i gamberi sgusciati.
Spegnere il fuoco e manteca dopo aver aggiunto sale, pepe e il Philadelphia.
CONSIGLIO:
Si possono sostituire i porri con altre verdure come zucchine o piselli.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
30 MINUTI.
