INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
800 gr di spinaci
50 gr di burro
40 gr di pinoli
Noce moscata
Sale
PROCEDIMENTO:
Mondare gli spinaci e lavarli in abbondante acqua.
Farli lessare per 5 minuti con la sola acqua rimasta dell’ultimo lavaggio e salare
leggermente.Sgocciolarli e strizzarli con cura.
Far fondere il burro in una casseruola, aggiungere gli spinaci e i pinoli e aromatizzare con una grattata di noce moscata.
Proseguire la cottura per 15 minuti, regolare di sale e servire.
CONSIGLIO:
Esistono altre versioni di questa ricetta: al posto del burro si può usare dell’olio extravergine di oliva nel quale si fanno rosolare 3 acciughe tritate con del prezzemolo e poi si aggiungono gli spinaci e insieme ai pinoli si può unire dell’uvetta.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
35 MINUTI
