BISCOTTI GUSTO PIZZA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

200 gr di farina

50 gr di pangrattato

7 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 pomodoro

3 cucchiai di ketchup

70 ml di acqua gassata

4 cucchiai di olio di oliva

1 cucchiaino di origano secco

Sale e pepe

Un pizzico di bicarbonato

PROCEDIMENTO:

Mescolare in una ciotolina l’olio, l’origano, il ketchup, acqua, sale e pepe.

A parte mescolare la farina, il pangrattato, il bicarbonato e il parmigiano e unirvi il composto liquido.

Schiacciare il pomodoro con una forchetta e metterlo nell’impasto, mescolare il tutto fino a ottenere un panetto liscio e compatto.

Avvolgere in pellicola trasparente e mettere a riposare in frigo per 30 minuti.

Stendere la pasta, riposata, a uno spessore di 3 mm, ritagliare con la rotella tanti quadrati, infornare su una placca ricoperta con carta da forno e infornare a 180 gradi per 15-20 minuti.

CONSIGLIO:

Invece del pomodoro fresco si può utilizzare un cucchiaino di concentrato di pomodoro.

TEMPI DI PREPARAZIONE:

1 ORA