CARAMELLE DI VITELLO

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

200 gr di polpa di vitello a fettine

2 formaggini

1 cucchiaio di olive verdi denocciolate

4 cucchiai di polpa di pomodoro

2 cucchiai di farina 00

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO:

Stendere le fettine di vitello su un tagliere e con un coltello spalmarvi i formaggini.

Arrotolarle e passarle nella farina.

Scaldare l’olio in una padella e farvi rosolare la carne liberata dalla farina in eccesso su tutti i lati.

Aggiungere la polpa e le olive, mettere il coperchio e cuocere a fuoco moderato per 10 minuti circa.

CONSIGLIO:

Si possono utilizzare anche fettine di petto di pollo o di maiale.

TEMPI DI PREPARAZIONE:

15 MINUTI