4 cipolle bianche medie
3 cucchiai di zucchero
30 gr di burro
1/2 bicchiere di aceto balsamico
Procedimento:
Sbucciare le cipolle, eliminare le due estremità, tagliarle in quarti e metterle a lessare in acqua salata per 20 minuti.
Sciogliere il burro con lo zucchero in un largo tegame, unire le cipolle girandole con un cucchiaio di legno; quando il composto sarà caramellato unire l’aceto balsamico; far addensare su fiamma media e infine servire.
Consiglio:
Ottimo contorno indicato sia per carni e pesce come anche per formaggi.
Tempi di preparazione:
40 minuti
