INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
700 gr di cipolle
Olio extravergine di oliva
800 gr di manzo
1 cucchiaio di paprika dolce
1 cucchiaio di paprika forte
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
200 ml di acqua
Maggiorana
Timo
Rosmarino
Sale
PROCEDIMENTO:
Affettare sottilissime le cipolle e farle rosolare con un pò di olio in una pentola; aggiungere poi alle cipolle anche la carne tagliata a dadini.
Sfumare poi con una ciotolina di acqua in cui sono state sciolte sia la paprika dolce che quella forte, il concentrato di pomodoro sciolto in un bicchiere di acqua tiepida; condire infine il gulash triestino con sale, timo, rosmarino, maggiorana e farlo cuocere a fuoco medio per circa un'ora e mezza.
CONSIGLIO:
Accompagnare con del cous cous per un saporito piatto unico.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
120 MINUTI.
