INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
8 salsicce di maiale
80 ml di vino bianco
500 gr di pomodori pelati
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di strutto
Sale
PROCEDIMENTO:
Forare la pelle delle salsicce con i rebbi di una forchetta, farle rosolare nello strutto per qualche minuto a fuoco basso, quindi sfumare con il vino bianco e, quando sarà evaporato, aggiungere il concentrato di pomodoro e i pelati.
Cuocere le salsicce coperte per 30-40 minuti, mantenendole umide con acqua se necessario.
A fine cottura regolare di sale e servire.
CONSIGLIO:
Si può aggiungere del peperoncino al sugo di pomodoro durante la cottura.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
1 ORA.
