INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
250 gr di farina 00
220 ml di acqua
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
100 gr di salame
50 gr di parmigiano reggiano
Sale
Olio di semi
PROCEDIMENTO:
In una terrina unire la farina setacciata, l'acqua, il sale e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unire quindi il salame tagliato a striscioline, il parmigiano grattugiato, il lievito e continuare a mescolare il tutto.
Prelevare mezzo cucchiaio di composto e, aiutandosi con un altro cucchiaio, versare il composto nell'olio caldo.
Friggere quindi le zeppole fino a doratura.
Asciugarle su carta assorbente e servire subito.
CONSIGLIO:
Al posto del salame si possono usare dei cubetti di prosciutto cotto per un sapore finale più delicato.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
30 MINUTI.
