INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
2 melanzane
2 spicchi di aglio
1 ciuffo di basilico
1 ciuffo di prezzemolo
1 bicchiere di olio extravergine di oliva
Sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Tritare l'aglio con il prezzemolo e il basilico e condire con un filo di olio.
Tagliare in due per il lungo le melanzane, incidere sulla polpa una griglia e irrorarle con l'olio preparato.
Cuocere le melanzane in forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti.
CONSIGLIO:
Le melanzane così preparate possono essere un leggero contorno per carni o pesce oppure, tagliate poi a striscioline, possono servire da condimento per pasta o riso.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
40 MINUTI.
