INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
250 gr di farina 00
200 ml di latte
200 gr di pomodori
200 gr di provola
70 ml di olio di semi
2 uova
1 bustina di lievito per torte salate
Basilico
Sale e pepe
PROCEDIMENTO:
In una ciotola capiente rovesciare la farina con il lievito, il latte, le uova e l'olio mescolando.
Per ultimo unire il sale.
Tagliare a dadini i pomodori, dopo averli lavati ed asciugati, e la provola a cubetti.
Tritare grossolanamente il basilico lavato e asciugato ed incorporarlo al composto preparato insieme ai pomodori e al formaggio.
Suddividere il composto in 12 stampini da muffin e cuocerli per 25 minuti a 180 gradi o comunque fino a quando si sarà dorata la superficie.
CONSIGLIO:
Per dei muffins più saporiti si può utilizzare della provola affumicata.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
40 MINUTI.
